初春の雪解けの頃一斉に芽をだし、寒い日と暖かい日が交互にくるとどんどん大きく肉厚に育ちます。

雨量が多く椎茸の栽培にはかかせない丹後の気候です。

この冷たい雨が適度に降るので、ほとんどの椎茸がどんこになるのです。

初めてこの椎茸を焼いて食べた方は皆な、濃厚なおいしさと食感にびっくりされます。

今日では椎茸の栄養分が体に与えるすぐれた効能は知れ渡ってきていますが、毎日の食事にぜひ摂りいれていただきたいです。



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