top of page
しいたけ栽培工程
１．伐採
秋から冬にかけ葉が色づく頃に原木を伐採します。 先代が植林したコナラやクヌギの木を切って寝かします。
２．葉枯らし
葉から水分が抜けていき、春先に切り株から新しい芽がでてくる。
３．玉切り
原木を直径５㎝長さ１ｍほどに切り揃えます。
４．穴あけ作業
４月頃ドリルで無数に穴をあけます。
５．植菌
椎茸菌の蔓延した木駒を１駒づつ金槌で打ち付け
６．ほだ木の立てかけ
日光のあまり当たらない針金の張った所に立てかける
７．収穫
１０月中旬頃から大きくなり少しづつ収穫で きます
８．乾燥
一気に収穫できたら乾燥機で２４時間乾燥します。
９・袋詰め
乾燥椎茸を袋詰めにして米の大型冷蔵庫に保存します
bottom of page